Ja hallo!
Wow, mit 45m² ist das ja mal ein ordentlicher Schuppen, vor allem, wenn ich daran zurückdenke, dass meine erste eigene Wohnung gerade mal 40m² hatte.
Und das Bierbrauen ist eine richtig coole Idee, mach das auf jeden Fall. Neues Craft-Beer braucht das Land!
Nun zur Belüftung: Ich hab die Infos zur Belüftungsanlage für meine Werkstatt hier her genommen:
http://www.htk-vent.at/brandgas-entrauchung/
Vor allem, wenn du was mit Hitze machst (wovon ich ausgehe), ist ein Brandgasventilator unvermeidlich.
Ganz viel Spaß beim Brauen!!
Gruß.