Hallo,
also wenn dich dein Chef darauf anspricht, muss das ja ganz schön schlimm aussehen bei dir. Ich würde es mit einer einfachen Struktur durch ein schlankes Ablagesystem versuchen.
Dazu gibt es fünf Methoden:
Die Dreierregel, der Tauschhandel, die Zwischendurch-Strategie, die Wartetaktik und das Verfallsdatum. Das alles zu erklären, würde den Rahmen dieser Antwort sprengen, aber du kannst es hier nachlesen:
https://www.simplify.de/sachen/ablagesystem/
Ich hoffe, das hilft dir!
Liebe Grüße,
Marvin