Hi, das klingt ja spannend!
In welcher Branche arbeitest du denn? Ich überlege auch, mich irgendwo als persönliche Assistenz der Geschäftsführung zu bewerben! Gerade bin ich Sekretärin. Ich musste aber auch mal einen Projektplan erstellen, gemeinsam mit einer Kollegin, die auch noch sehr jung war. Uns hat die Checkliste auf dieser Seite sehr geholfen:
https://www.wirtschaftswissen.de/unternehmensgruendung-und-fuehrung/arbeitsorganisation/projektmanagement-planung/in-nur-5-schritten-zur-fehlerfreien-projektplanung/
Dort wird der riesengroße Haufen "Projektplanung" in mehrere Schritte zerlegt. Du beginnst mit der groben Strukturplanung, die du dann in eine logische Reihenfolge bringst. Auf Grundlage dessen kannst du einen Terminplan erarbeiten, wann was erledigt sein sollte, damit die Deadline eingehalten werden kann. So ist es möglich, die Ressourcen und das benötigte Budget einzuschätzen.
Es ist wirklich eine große Aufgabe, aber es macht Spaß! Viel Erfolg!