Kann man sich in der Gastro weiterentwickeln?

Question

Hey!
Ich arbeite seit vielen Jahren in der Gastronomie, habe erst Küche gemacht, aber bin dann auf den Service umgestiegen, das macht mir einfach mehr Spaß. Habe schon in ziemlich vielen unterschiedlichen Läden gearbeitet. Und prinzipiell mag ich es echt gerne, aber leider habe ich das Gefühl, dass ich keine wirklichen Aufstiegschancen habe in dem Bereich...

Habe schon mal überlegt einen eigenen Laden zu eröffnen, aber so ein Restaurant ist echt eine krasse Verpflichtung und ich müsste dafür Kredite aufnehmen...

Gleichzeitig weiß ich nicht, welche Aufstiegschancen es in der Gastronomie ansonsten gibt. Vielleicht kennt sich hier jemand aus oder hat gute Tipps?

Answer 1

"Habe schon mal überlegt einen eigenen Laden zu eröffnen, aber so ein Restaurant ist echt eine krasse Verpflichtung und ich müsste dafür Kredite aufnehmen..." Äh, ja natürlich... also wenn du das schon als negativen Punkt siehst, würde ich sagen, dass du es lieber lassen solltest! Oder du guckst mal, ob du in einen Gastro Betrieb im Management reingucken kannst? Kann man auch als Fernstudium professionalisieren, solltest du dich echt spezialisieren wollen; https://www.sgd.de/kursseite/gastronomiemanagement.html
Aber überleg noch mal gut, klingt in meinen Augen nach ner fixen Idee, die sich in ein paar Atemzügen wieder erschöpft hat und dann willst du plötzlich Rumhändler*in werden.
Tschausi