Hallo,
soweit ich weiß, werden diese Tiere ganzjährlich draußen gehalten, was auch einen gewissen Vorteil hat.
Die Kosten für Ställe fallen dabei schon mal gänzlich weg. Aber einen Unterschlupf brauchen die Tiere trotzdem.
An deiner Stelle würde ich mir solche Weidezelte anschaffen, sieh mal:
https://www.werny.de/Tierhaltung/Weidewirtschaft/Panels-und-Weidezelte
Der hervorragende Geschmack des Rindfleischs kommt daher, dass die Tiere immer an der frischen Luft sind und dementsprechend gutes Weidegras fressen. Alles in allem sind das sehr robuste Tiere und eine gute Investition, wenn man denn Abnehmer dafür hat!
LG