Also ich weiß, dass Sport-Evolution (
https://www.sport-evolution.de/ ) auch Bikes restauriert und die Motoren aufmotzt. Das ganze nennt sich dann Custombike und da sie auch eine integrierte Werkstatt haben, können Sie mit Sicherheit alle Schritte übernehmen. Wo genau wohnst du denn?
Auf jeden Fall mein Beileid wegen deines Onkels... Sowas ist immer furchtbar. Aber er würde sich dann bestimmt freuen zu wissen, dass sein Bike noch gefahren wird. Man muss halt nur erstmal ein bisschen Geld reinstecken...