Hallo,
Ich liebe Bananeneis und suche nach guten Tipps um mein Eis selbst zu machen.Ich habe auch schon einiges gefunden und finde diesen Blog sehr gut
https://eismaschine.gastrodirekt.net/rezepte-eis/bananeneis-selber-machen/
Hallo,
Ich liebe Bananeneis und suche nach guten Tipps um mein Eis selbst zu machen.Ich habe auch schon einiges gefunden und finde diesen Blog sehr gut
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Ich finde diesen Blog nicht gut. Einfach Bananenscheiben in Stücke schneiden, einfrieren, dann pürieren und etwas Milch dazu, fertig!
Die Herstellung von köstlichem Softeis, gefrorenem Joghurt und hartem Eis ist einfacher, als die meisten glauben! Diese Produkte gelten als stark überlaufend und bestehen im Wesentlichen nur aus Eiscreme oder Milch, die mit Luft gemischt werden. Der „Überlauf“ oder die Luftmenge, die der Creme zugesetzt wird, wird normalerweise zwischen 35 % und 45 % gehalten, um den Geschmack und die Konsistenz beizubehalten und gleichzeitig eine leichte und cremige Textur zu erzeugen. Je weniger Überlauf vorhanden ist, desto fester wird das Endprodukt. Ein höherer Überlauf kann einen Geschmacksmangel und eine nicht formstabile Konsistenz verursachen. Softeismaschinen findet man unter https://www.eismax-softeismaschinen.de